Arki ja mokkapalat

Kesästä on nautittu. Loma auttoi väsymykseen. Nyt yritän olla tarkempi kaikkien kuormien kanssa. Aina niitä ei tosin voi itse valita. ...Mutta nyt jos koittaisi vaan rauhassa hengitellen mennä eteenpäin hektisissäkin hetkissä ja päivissä.

Työt, koulut ja päivähoitoasiat ovat pyörineet jo elokuun ajan. Eilen oli maanantai, meidän hääpäivä ja esikoisen jalkapallopeli, jossa olin kioskivuorossa. Leivoin nopeasti noin puolessa tunnissa mokkapalat kioskille myytäväksi.

Tässä resepti itsellekin talteen, kun mokkapalat onnistuivat hyvin. Reseptejä on monenmoisia ja on tullut testattua erilaisia. Tämän tein uunipellille. Laitoin pellille leivinpaperin ja en ihan koko pellin alalle levittänyt taikinaa, vaan jätin taikinan hiukan paksummaksi.

Pohja:

3 kananmunaa
3 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kahvia
1 dl maitoa


Kuorrutus:
5 rkl kahvia
5 rkl juoksevaa margariinia
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta




Pinnalle:
Runsaasti nomparelleja




Paistoaika oli 200 asteessa noin vartti.

Kun paistos oli jäähtynyt, leikkasin reunat siisteiksi ja paistoksen paloiksi, jotka jätin aloilleen uunipellille. Vasta tämän jälkeen levitin lastalla kuorrutteen ja ripottelin runsaasti nomparelleja päälle.

Lopputuloksena oli siistireunaiset mokkapalat. Vein ne tarjolle uunipellillä ja jokainen pala irtosi kakkulapiolla helposti omaksi leivokseksi.

Keskimmäinen kotona kyseli moneen kertaan illalla, että voisitko pian äiti leipoa näitä kotiinkin. Täytynee ihan pian tehdä santsisatsi kotiväelle.

Mukavaa alkavaa syyskautta kaikille!