Lakritsi-suklaa-vanilja-juustokakku (gluteeniton)

Lakritsi-suklaa-vanilja-juustokakku

Pohja:

200 g gluteenittomia murukeksejä 

75 g voita 

-murusta keksit, lisää sulatettu voi, sekoita 

-painele leivinpaperin päälle irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi 

Täyte:

1 prk Flora Vanillaa (2,5 dl)

2 dl lakritsikastiketta

Noin 100 g Daim Saltlakrits-suklaata

200 g vaniljatuorejuustoa 

6 liivatetta

-Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään 

-Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi 

-Sekoita vaahdon joukkoon vaniljatuorejuusto

-sulata mikrossa suklaa (Sulatin suklaata ensin muovikipossa, joka kärähti! Koitin uudella suklaasatsilla ja posliinilautasella. Onnistui.)

-Lisää sulatettuun suklaaseen lakritsikastike ja lisää seos täytteeseen sekoittaen

-Lämmitä mikrossa tilkka vettä, ota liivatteet kylmästä vedestä puristellen vedet pois. Sekoita pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää liivateneste täytteeseen nauhana koko ajan sekoittaen 

-Kaada täyte keksimurupohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi hyytymään

Koristelin kakun Halvan superhyvillä lakritsi-salmiakkikuulilla.

Kakku oli kiva kokeilu ja onnistui hyvin. Maistui! Aavistus suklaata täytteessä pehmentää ihanasti lakritsan makua. Yllätyin myös, että kakku ei mielestäni ollut ällömakea vaan ihanan sopiva.

Tällä leipomuksella osallistun Nami-Hiiren lakritsi-kakkukisaan. Kannattaa käydä kurkkaamassa muita upeita lakritsiluomuksia ja Nami-Hiiren ihania herkkuja. Tässä linkki kisaan .