Siirry pääsisältöön

Yhteistä kivaa ja omenahyydykekakku (gluteeniton, laktoositon)


Neulovien ja virkkaavien naisten joukko kokoontui sunnuntaina meille. Oli mukava viettää tyttöjenpäivää herkkujen ja lankojen parissa.

Tein edellisenä iltana puolenyön molemmin puolin leipomukset. Tosi hyvä että tein, en olisi ehtinytkään enää sunnuntaiaamuna. Tein kaksi hyydykekakkua, joten senkin vuoksi leipomukset oli syytä tehdä tekeytymään hyvissä ajoin. Leipominen ja puuhailu keittiössä on kivaa, mutta sillekin pitää löytää se AIKA :) Nyt sain testattua juttuja, jotka olivat olleet mielenpäällä.

Leivoin omenahyydykekakun, jonka reseptin nappasin Sarin kotona blogista. Tein ihan pientä omaa säätöä. Ihana kakku: omenainen,  ei liian makea.

Omenahyydykekakku

Pohja:
200 g gluteenittomia murukeksejä
75 g voita 

Omenatäyte:
4 dl kermaa
1 dl sokeria 
2 tl vaniljasokeria
Pieni ripaus kanelia
1 prk rahkaa (250 g)
1 prk vaniljarahkaa
4 dl itsetehtyä omenasosetta 
8 kpl liivatteita 
Tilkka vettä 

Kiille:
Reilu 1 dl itsetehtyä omenasosetta 
Tilkka vettä 
2 liivatetta 

-Laitetaan liivatteet (8kpl) kylmään veteen pehmenemään
-Murustellaan keksit ja sekoitetaan sulan rasvan kanssa 
-Painellaan keksipohja  irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle ja laitetaan jääkaappiin odottamaan 
-Vatkataan kerma ja sokeri
-Lisäillään vaahtoon muut aineet yksitellen sopivasti vatkaillen
-Kuumennetaan tilkka vettä, johon sekoitetaan kylmästä vedestä nostetut liivatteet 
-Sekoitetaan liivateneste nauhana täytteeseen
-Laitetaan täyte keksipohjan päälle ja hyydytetään jääkaapissa vähintään 4 tuntia

-Kiille tehdään kahdella liivatelehdellä sekoittamalla liotetut liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja sen jälkeen liivateneste lisätään omenasoseeseen nauhana samalla sekoittaen 
-Hyydytetään kiille vielä myös jääkaapissa 

Sarin kotona blogin ohjeesta poiketen tein pohjan gluteenittomana. Hyydykekakut on helppo tehdä gluteenittomiksi. Käytin tässä myös laktoosittomia maitotuotteita, joten kakku on myös laktoositon. Laitoin myös hiukan vähemmän liivatteita kuin alkuperäisessä ohjeessa. Uskon, että niiden määrää kakkumassassa voisi vieläkin pienentää. Hyvää omenasosetta saa myös valmiina kaupasta, mutta nyt ihanan runsaan omppusyksyn ansiosta mulla oli omatekoista sosetta. 

Kakku on aivan ihana Ei liian makea, mutta maukas! 



Leivoin myös lakritsi-suklaa-vanilja-kakun, jolla osallistun Nami-Hiiren leivontakisaan. Teen kakusta vielä oman postauksen. Kannattaa käydä kurkkaamassa  Nami-Hiiren leivontahaastetta ja muita hänen omia ihanuuksiaan.

Mifu-pinaattipiirakka oli myös kokeilussa. Ensiksi aioin tehdä Feta-pinaattipiirakkaa, mutta kun kaapissa oli käyttämätön Mifu-rasia niin päätin testata. Tämä oli mulle ja koko naisväelle ensimmäinen Mifu-testaus. Mifu sopi tähän oikein hyvin. Piirakka oli hyvää ja tuli syötyä viimeistä palaa myöden.


Yksi ystävistä sai meidän tyllerölle valmiiksi junasukat. Sukat ovat pehmeää merinovillaa ja niissä on raidat hauskasti eri kohdissa. 
Sukat ovat passelit jo nyt, mutta niissä on joustavaa kasvunvaraa mukavasti. Ihanat sukkaset. :)

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Virkattu kolmiohuivi ja ohje

Tänään otin kuvat huivista, jota olen pitänyt koko alkuvuoden joka päivä. Lanka on liukuvärjättyä ja melko ohutta. Mielestäni sitä myytiin sukkalankana, mutta en olisi malttanut sitä sukkiin käyttää. Vyötteet ovat mulla jossakin varmassa tallessa. En enää muista langan merkkiä, mutta lisään sen tänne kunhan lankavyötteet tulevat vastaan. Lankaa huiviin käytin ostamani kaksi kerää. 
Tämän huivin langat ostin jo useampi kesä sitten (2014) neuleristeilyltä, jonka järjesti kokkolalainen Käsityöliike Katariina  . Oli ihana kesäinen ja aurinkoinen reissu hyvän ystävän ja esikoispojan kanssa.  Suosittelen neuleristeilyä jos sellaisia järjestetään  ja Tankarin majakkasaarta jonne mentiin pienellä laivalla Kokkolasta. Saari sijaitsee Kokkolan edustalla.  
Maisemat Tankarin majakkasaarella ovat ihanat. Siellä voisi yöpyä ja uida ja olla... Silloin kierrettiin saari ja ihasteltiin luontoa. 



Huivin mallin löysin Pinterestistä. Se oli helppo oppia ulkoa. Tässä LINKKI Pinterest-kuvan takana olevaa…

Lakritsi-suklaa-vanilja-juustokakku (gluteeniton)

Lakritsi-suklaa-vanilja-juustokakku
Pohja: 200 g gluteenittomia murukeksejä  75 g voita 
-murusta keksit, lisää sulatettu voi, sekoita  -painele leivinpaperin päälle irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi 
Täyte: 1 prk Flora Vanillaa (2,5 dl) 2 dl lakritsikastiketta Noin 100 g Daim Saltlakrits-suklaata 200 g vaniljatuorejuustoa  6 liivatetta
-Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään  -Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi  -Sekoita vaahdon joukkoon vaniljatuorejuusto -sulata mikrossa suklaa (Sulatin suklaata ensin muovikipossa, joka kärähti! Koitin uudella suklaasatsilla ja posliinilautasella. Onnistui.) -Lisää sulatettuun suklaaseen lakritsikastike ja lisää seos täytteeseen sekoittaen -Lämmitä mikrossa tilkka vettä, ota liivatteet kylmästä vedestä puristellen vedet pois. Sekoita pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää liivateneste täytteeseen nauhana koko ajan sekoittaen  -Kaada täyte keksimurupohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään muutamaks…

Virkatut keittiöpyyhkeet ja tiskirätit

Virkkasin kaksi sinistä keittiöpyyhettä ja yhden sini-(luonnon)valkoisen käsipyyhkeen keittiöön. Käsipyyhkeeseen ompelin käden muotoisen napin merkiksi, että sen erottaa toisista keittiöpyyhkeistä. Lankaa jäi vielä kahteen tiskirättiin ja yhtään ei jäänyt jäljelle. Pyyhkeisiin ja rätteihin virkkasin ripustuslenkit. :) Lankana näissä on Hjertegarn, Cotton nr 8.
Langat sain salaisen neuleystäväni kesäkuun paketista. Paketin hain postista 22.06. ja nopeasti virkkasin nämä, noin parissa päivässä. Olin viimeisilläni raskaana ja virkkaaminen oli sopivaa puuhaa juuri siihen olotilaan. Tyttö sitten syntyikin 03.07. Valmiit tuotokset lahjoitin äitini keittiöön ja hän tykkää näistä kovasti: ovat esillä ja käytössä parhaillaankin.




Kiitos salaiselle neuleystävälleni langoista. Tässä linkki kesäkuun pakettiin.
Kesäkuun SNY-paketti


Salainen neuleystäväni paljasti henkilöllisyytensä myöhemmin tällä kortilla. Hän on Miutsi. Miutsin blogiin linkki tässä.
Ja tässä linkki Lankavan ohjeeseen, jota sovels…